El intercambio de buenas prácticas con el Banco de Alimentos de Costa Rica abre oportunidades de innovación para garantizar la entrega de alimentos inocuos y fortalecer el área operativa del banco de alimentos.
Banco de Alimentos Desarrollo en Movimiento —DEM—, organización guatemalteca dedicada al rescate y distribución de alimentos a familias en situación de inseguridad alimentaria, realizó una visita al Banco de Alimentos de Costa Rica con el propósito de conocer de cerca sus procesos y logística e intercambiar experiencias que permitan identificar oportunidades de innovación para fortalecer su gestión. La iniciativa responde al compromiso institucional de continuar mejorando los procesos que garantizan la entrega de alimentos inocuos a las familias guatemaltecas en situación de inseguridad alimentaria.
El Banco de Alimentos de Costa Rica es una organización con más de una década de operaciones y una sólida trayectoria en el rescate y distribución de alimentos. Actualmente rescata más de 380 toneladas de alimentos al mes, los cuales son distribuidos a través de una red de más de 350 organizaciones sociales afiliadas, beneficiando a más de 42.000 personas mensualmente en 62 cantones del país. Su modelo operativo abarca poblaciones prioritarias como niños y adultos mayores, quienes representan más del 30% de sus beneficiarios, así como comunidades indígenas, personas refugiadas y mujeres en riesgo social.
Durante la visita, el equipo de DEM tuvo la oportunidad de observar directamente los procesos de recepción, clasificación y almacenamiento de alimentos inocuos, así como los mecanismos de control y trazabilidad que el Banco costarricense aplica en cada etapa del proceso. Además, se conocieron sus programas de capacitación en manipulación de alimentos y nutrición dirigidos a organizaciones beneficiarias, y el funcionamiento de su red de alianzas estratégicas con empresas donantes, que le ha permitido escalar significativamente su impacto social.
Esta visita nace del espíritu de colaboración global liderado por The Global Food Banking Network, que reúne a más de 1,500 bancos de alimentos en más de 50 países. El Banco de Alimentos de Costa Rica, miembro de esta red, abrió sus puertas para compartir su experiencia y conocimiento con DEM, impulsando soluciones conjuntas frente al hambre y el desperdicio de alimentos. Los aprendizajes obtenidos serán integrados al plan de mejora continua de DEM en Guatemala, con miras a optimizar sus procesos, ampliar su cobertura y garantizar estándares inocuos en el manejo de cada donación. El Banco de Alimentos Desarrollo en Movimiento – DEM – es una organización dedicada a rescatar alimentos en buen estado para redistribuirlos a familias guatemaltecas en situación de vulnerabilidad alimentaria, con el objetivo de reducir el desperdicio de alimentos y contribuir a la seguridad alimentaria del país. DEM Guatemala invita a empresas e instituciones a sumarse a sus iniciativas y fortalecer juntos un sistema alimentario más justo y sostenible. Para más información visite: www.desarrolloenmovimiento.org
